Buzzonaglia di Tonno Rosso

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Die Farbe ist dunkelrot, fast braunschwarz. Die Thunfisch-Buzzonaglia besteht aus den Teilen des Filets, die mit dem zentralen Knochen in Kontakt stehen und sehr dunkel sind, weil sie reichlich mit durchblutet sind. Sie besteht aus den kleinsten und am wenigsten wertvollen Teilen, die nicht für andere Produkte verwendet wurden. Es wird zu einem niedrigeren Preis als die feinsten Schnitte verkauft.

AUSGEWÄHLT, WEIL Roter Thun eine sehr feine Thunfischsorte darstellt, die von der Familie Testa gefangen wird, die an der Schutz- und Wiederbevölkerungspolitik dieser Art festhält.

Ideal schmeckt die Buzzonaglia zu Pasta. Probieren Sie es auch zusammen mit Cannellini-Bohnen mit Zwiebeln. Ein unvergleichlicher Geschmack.