Panettone Pesca e Albiccoca

Unsere Panettone kommt aus einem kleinen Familienunternehmen aus dem Süden Italiens. 

Die Panettone Pesca und Aglianico ist eine großartige Kombination aus Authentizität und lukanischer Tradition. Die alte Rebsorte Aglianico gilt als die wohl beste Rotweinsorte Süditaliens und gibt der Panettone einen einzigartigen Geschmack . 

Die Mutterhefe, der Hauptbestandteil der Panettone, wird verarbeitet und zur Ruhe gelassen; Anschließend folgen drei Phasen der Teigverarbeitung, um eine ordnungsgemäße Gärung von etwa zwanzig Stunden vor dem Kochen sicherzustellen. Nach dem Backen bleibt die Panettone zwölf Stunden lang auf dem Kopf, bevor sie verpackt wird. Ein großartiges Sauerteigprodukt für Liebhaber von Geschmack und Authentizität.

Gewicht: 1000g