Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Oliven und mit nativem Olivenöl von apulischer Olive. Dichte Creme mit einer typisch körnigen und unregelmäßigen Konsistenz; sehr rot gefärbt. Der intensive Geschmack der Tomate wird durch die aromatischen Noten von Kapern und Oliven gut ausbalanciert. Hergestellt aus Gemüse, das von April bis Mai angebaut und von Juni bis September von Hand geerntet wird.
Hervorragend für Bruschetta, aber auch als Gewürz für warme und kalte Vorspeisen.