Barbera D Alba DOC

Der Barbera d'Alba DOC ist ein typischer Wein unserer Region und gilt als die "Königin" der Tafel im Langa-Gebiet. Wir haben uns für die Vinifikation ausschließlich in Edelstahl entschieden, um die fruchtigen Noten hervorzuheben. Dieser Barbera kommt im Frühjahr nach der Ernte auf den Markt.

Bodenbeschaffenheit: Mischung mit Tendenz zu Kalkstein.
Erstes Produktionsjahr: 1896.
Vinifikation und Reifung: Der Wein gärt für 10-12 Tage in Edelstahltanks bei etwa 30°C. Danach erfolgt der malolaktische Säureabbau und eine kurze Reifezeit im Edelstahl. Der Wein wird normalerweise im Frühjahr nach der Ernte abgefüllt und verkauft.

Anmerkungen: Dank sorgfältiger Traubenauswahl, bester Lage und sehr geringer Erträge entstehen Trauben von höchster Qualität, die äußerst komplexe Weine hervorbringen. Mit diesem Wein möchten wir die typischen Merkmale des traditionellen Barbera präsentieren: faszinierende Frische, ein guter Körper und ein langer Abgang.

Verkostungsmerkmale:

• Aussehen: Tiefes Purpurrot.
• Bouquet: Elegant, süß und verführerisch, mit den intensiven und fruchtigen Noten, die für Barbera charakteristisch sind.
• Geschmack: Frisch, ausgewogen und vinös. Ein leicht trinkbarer Wein, der geschmackvoll und reichhaltig ist, ohne zu schwer zu wirken.

Serviervorschlag: Beste Serviertemperatur: 18-20°C. Perfekt zur Langhe-Küche und zu herzhaften Gerichten im Allgemeinen. Hervorragend zu Pasta, Reis und Suppen, zu geschmortem oder gegrilltem roten Fleisch und mittelgereiftem Käse. Er eignet sich auch ideal als Aperitif, zu Vorspeisen und Wurstwaren.