Kellerei Kaltern Quintessenz Sauvignon Alto Adige

Der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore wird aus Trauben von 30 bis 70 Jahre alten Rebstöcken gewonnen, die auf 230 bis 350 Metern Höhe in St. Josef am See auf Kalkschotter gedeihen. Diese sorgsam ausgewählten Trauben verleihen dem Wein seinen einzigartigen Charakter. Nach 10 Tagen Maischekontakt und biologischem Säureabbau reift der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe in großen Holz- und Betonfässern.

Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Rubinrot und begeistert mit einem intensiven Bouquet von roten Beeren und Früchten, ergänzt durch dezente Schlehenaromen und eine feine Kräuternote. Am Gaumen offenbart sich eine konzentrierte Fruchtaromatik, gepaart mit einer subtilen Bittermandelnote. Die eleganten Tannine und das raffinierte Finish machen ihn zu einem anspruchsvollen Genuss.

Dieser Kalterersee passt hervorragend zu traditionellen Südtiroler Gerichten, ist aber auch eine interessante Wahl zu weißem Fleisch und Fisch. Ein außergewöhnlicher Wein, der die Schönheit seiner Herkunft perfekt widerspiegelt.