Colomba Pera e Cioccolato

Der traditionelle Osterkuchen direkt aus einer kleinen familiengeführten Pasticceria in Süditalien.

Weizenmehl, kandierte Birnen, dunkle Schokolade, Butter, Zucker, frisches Eigelb, Sauerteig, Orangenpaste, Malzhonig, Salz, natürliche Vanilleschoten aus Madagaskar.

Schon Beim Anschneiden kommen einem die Aromen von Gebäck, Hefe, kandierten Früchten und Vanille empor und man sieht sofort, dass die Mutterhefe mehrere Tage gegangen ist. Dem Teig ist schon mit dem bloßen Auge anzuerkennen, wie schön "fluffig" er ist. Man bekommt sofort Lust reinzubeißen!!

Traditionell hat es die Form der Taube, ein Symbol des Friedens gemäß der christlichen Kultur.