Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Alto Adige

Der Südtirol Sauvignon Stern vom Weingut Kaltern-Caldaro stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Kaltern in der Provinz Bozen.

Hergestellt aus 100 % Sauvignon Blanc-Trauben, die Mitte September sorgfältig von Hand geerntet werden, durchläuft dieser Wein eine langsame Gärung mit Mazeration bei niedrigen Temperaturen von 10 bis 18 Stunden. Die Fermentation erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in großen Holzfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Anschließend reift der Wein etwa fünf Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas leuchtet der Sauvignon in einem hellen Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Die Nase wird von angenehmen Aromen von Stachelbeeren und Holunderblüten dominiert, ergänzt durch einen Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen zeigt sich der Wein fein und elegant, vollmundig und weich, mit einem anhaltenden, fruchtigen Abgang.

Dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu feinem Gemüse wie Spargel und Zwiebeln, herzhaften Fleischcroutons oder raffinierten Fischgerichten. Ein vielseitiger Genuss für jede Gelegenheit.

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 LAND : Italien

ANBAUGEBIET : Südtirol

JAHR : 2021/22

ERZEUGER : Kellerei Kaltern

REBSORTEN : Sauvignon Blanc

FARBE : weiß

ALKOHOLGEHALT : 14 %

FLASCHENGRÖSSE : 6 / 0,75l

INVERKEHRBRINGER Kellerei Kaltern -  Kellereistr. 12  IT - 39052 Kaltern