Dolcetto d’Alba DOC

Dolcetto d'Alba DOC Massolino zeigt ein typisch piemontesisches Erbe. Eine sorgfältige Vinifikation zielt darauf ab, den Wein weicher und runder zu machen, um seine Trinkbarkeit zu betonen.
Bodenbeschaffenheit: Mischung mit Tendenz zu Kalkstein.
Erstes Produktionsjahr: 1896.
Vinifikation und Reifung: Temperaturkontrollierte Gärung (ca. 30°C) und Mazeration in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 7-9 Tagen. Darauf folgt der malolaktische Säureabbau und einige Monate Reifung in Edelstahl- und Zementtanks.
Anmerkungen: Die Böden von Serralunga verleihen dieser Rebsorte eine außergewöhnliche Struktur, die charakteristische Frische und Duft bietet.

Verkostungsmerkmale:

• Aussehen: Helles Rubinrot mit tiefen, violetten Reflexen.
• Bouquet: Frische, fruchtige, süße und elegante Aromen dominieren.
• Geschmack: Der Wein bietet einen großzügigen, warmen Auftakt, der sich zu einer Vielzahl von Aromen entfaltet, die auf einen reichen und konzentrierten Wein hinweisen. Frucht und vinöse Noten sind dominant und hinterlassen einen anhaltenden, angenehmen Nachgeschmack.

Serviervorschlag: Beste Trinktemperatur: 18-20°C. Nach langobardischer Tradition ist dieser Wein ideal für alle Gänge einer Mahlzeit. Besonders gut passt er zu Snacks mit Wurstwaren und Käse, als Vorspeise (außer Fisch) oder zu Antipasti. Pasta, Reis, Suppen und rotes Fleisch, besonders gegrillt, unterstreichen seine Fülle und angenehme Trinkbarkeit.