Pomodori Ciligieni essiccati al sole

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Sonnengetrocknete Kirschtomaten aus Salento in nativem Olivenöl extra mit einer mediterranen Gewürzmischung. Süß und reich an Fruchtfleisch mit sehr leichten Essigsäure-Noten und intensivem Tomatengeschmack. Die Kirschtomaten werden im April angebaut und im Juli von Hand gepflückt. Nach der Ernte werden sie gewaschen, selektiert, von Hand geschnitten, gesalzen und 4-5 Tage lang an der Sonne getrocknet. Dann werden sie erneut selektiert, gewaschen und mit mediterranen Gewürzen gewürzt und in Töpfe gefüllt in apulischem Olivenöl extra vergine. Um 800 g getrocknete Kirschtomaten zu erhalten, werden ca. 10 kg frische Kirschtomaten benötigt! 

Hervorragend zu frischem Mozzarella, auf Pizza, auf Bruschetta, vielleicht mit Kapern, mit etwas frisches Basilikum zum Würzen einer guten schnellen und leckeren Pasta.