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Die alte Hartweizensorte "Senatore Cappelli" ist benannt nach Raffaele Cappelli, Senator und Förderer der italienischen Agrarreform der 1930er Jahre. Heute noch in seiner Urform angebaut, trägt Cappelli-Weizen die Sonne der "Murge"-Hochebene in Apulien in sich und besticht mit strahlend goldgelber Farbe und einem kräftigen, warmen und zutiefst italienischen Charakter.
"Il Capelli" Spaghettoni eignen sich hervorragend zu cremigeren Soßen wie "Carbonara" oder Fleischragout. Die dickere Form garantiert eine größere Ansammlung von Gewürzen, die den Geschmack voll und lecker machen.